الاقتصاد اليوم:

في حادثة غريبة على مستوى جلسات مجلس محافظة دمشق جلب أحد الأعضاء عينة من الطحين «عجينة» وضعها أمام طاولة المجلس، قال إنها من أحد مخابز العاصمة تؤكد سوء المادة المستخدمة وتظهر العفن عليها بعد ساعات على حد تعبيره وتظهر أشياء من غير الوارد ذكرها في جلسة المجلس، متسائلاً: أين الرقابة على نوعية الطحين ومن يتحمل المسؤولية؟! ورد عليه معاون مدير السورية للمخابز بدمشق عبد الرزاق عواد بالقول: الطحين ليس مسؤوليتنا، لكن مدير الفرن يرفض كمية الطحين في حال وجود أي إصابة بالكميات ويتم اتخاذ الإجراءات اللازمة مع التأكد من سلامة الأكياس، علماً أن هناك سيارات تم رفضها وأعيدت إلى المطاحن، مضيفا: استلام الطحين مهمة المشرف ومدير المخبز إضافة إلى عدد من المتابعين ضمن الفرن. ولا يصدر أي رغيف من بيت النار لا يكون ناضجاً، وتتم مراقبة الأفران بشكل دائم وفي حال وجود أي مخالفة يتم تنظيم الضبوط بحق المخالفين.

وبحسب معاون المدير فإن إجراء تنخيل الطحين وفحصه يتم قبل إجراء عملية العجن وفي حال كان مخالفاً للمواصفات فيتم رفض الطحين وبالنسبة للمعتمدين تم تخفيض الكميات لهم لتفعيل دور صالات «السورية للتجارة».

في السياق كشف العواد أنه من المقرر إعادة «مناشر الخبز» قريبا جداً في جميع الأفران بعد المطالبة بعودتها، مؤكدا انه تم تركيبها لقسم كبير من المخابز.

من جانبه قال معاون مدير التجارة الداخلية بدمشق عماد البلخي: إن جودة رغيف الخبز تتعلق بحرفية الفران وخبرته، والآليات والتجهيزات المساعدة، ورقم ثالث هو الطحين، ذاكراً أن الكميات المستلمة من حلب ليست بالنوعية الجيدة بسبب قدم الآلات.

الوطن