الاقتصاد اليوم:

بين غياث ديوب تشير إلى أن حاجة الأسرة الشهرية للحصول على الحدود الدنيا فقط من الطعام الذي يحتاجه الجسم للحصول على السعرات الحرارية المطلوبة تصل إلى نحو 200 ألف ليرة سورية شهرياً! ولأن الأسعار كما الزئبق تتغير بين الساعة وأخرى، لا بد من التذكير أن هذه الأرقام تم حسابها على أسعار أول أمس، وربما هي اليوم أكثر من ذلك.

اعتمد الدكتور ديوب في حساب حاجة الجسم أيضاً على مواصفات بحدودها الدنيا أيضاً، حيث إن الحالة التي تمت دراستها تقوم على شخص وزنه 70 كغ، ويقوم بجهد خفيف، وهو بذلك يحتاج إلى 2800 سعرة حرارية يومياً، لأن كل كيلو غرام من جسم نشاطه خفيف يحتاج إلى 40 سعرة حرارية عند الرجال.

ليحصل شخص على هذه السعرات يحتاج إلى ثلاث وجبات يومية (الفطور، الغداء، العشاء). ويضيف د. ديوب أن حاجة وجبة الإفطار يجب ألا تقل عن 600 سعرة حرارية، وللحصول على المخصصات المطلوبة لهذه الوجبة يجب أن يحصل في الحد الأدنى على:

بيضة واحدة يومياً، لأنها وجبة الفقير كما يسميها خبير التغذية ديوب، وذلك بعدما خرجت اللحوم من متناول اليد.

تعطي البيضة 60-70 سعرة حرارية فقط.

ويعطي 100 غرام من اللبنة أو الجبنة 200 سعرة حرارية.

أما 100 غرام من الحليب فتعطي 67 سعرة حرارية.

الخبزة الواحدة 170 غراماً تعطي 600 سعرة حرارية (كل واحد غرام كربوهدرات يعطي 4 سعرات حرارية).

ممكن الحصول على مواد أخرى من البقوليات حيث يعطي 100 غرام بقوليات 350 سعرة حرارية.

إذا حصل الفرد على هذه المخصصات فسيكون قد أمن 1200 سعرة حرارية من وجبة الإفطار.

وفي حساب تكلفة الحصول على هذه السعرات من وجبة الإفطار للفرد الواحد يتبين أنها لا تقل عن 600 ليرة سورية، حيث إنه عند إعداد هذه المادة كان سعر صحن البيض 6 آلاف ليرة، أي أن سعر البيضة الواحدة 200 ليرة، وكذلك يصل سعر رغيف الخبز لمن يشترون ربطة الخبز بمبلغ 200 ليرة فقط – وهم قلة الآن- فيصبح سعر الرغيف 30 ليرة.

في حين يصل سعر 100 غرام من اللبنة الطبيعية غير المغشوشة إلى 60 ليرة لأن سعر الكيلو تجاوز 6 آلاف ليرة، وسعر كيلو الفول المسلوق الجاهز للأكل 3 آلاف ليرة، أي إن تكلفة الحصة الواجب الحصول عليها يومياً من البقوليات 300 ليرة سورية، وبهذا تصبح تكلفة الإفطار الذي يحتاجه الجسم في اليوم لشخص واحد تصل إلى 600 ليرة، وإذا كان متوسط العائلة في سورية هو 5 أشخاص فهذا يعني أن تكلفة حصول الأسرة على الحد الأدنى المطلوب من الطاقة لجسم صحي في وجبة الإفطار 3 آلاف ليرة سورية.

تحتاج وجبة «الغداء» إلى مبلغ أعلى لأنها يجب أن تحتوي على عناصر غذائية متنوعة كالفيتامينات والمعادن والكربوهدرات.

يحتاج الفرد إلى 1400 سعرة حرارية من وجبة الغداء، كما يؤكد د. ديوب أن حاجة الفرد اليومية لا تقل عن 50 غراماً من أي نوع من اللحومات، وهنا سيتم الحساب على تسعيرة لحم الفروج الأرخص رغم ارتفاع سعره قياساً بالأنواع الأخرى التي أصبحت خارج التداول للأغلبية.

في كل 100 غرام لحمة 250 سعرة حرارية، وإذا كانت الحصة اليومية المطلوبة 50 غراماً تصبح السعرات الحرارية التي يحصل عليها من هذه الكمية 125 سعرة حرارية من الفروج، ويصل سعر هذه الكمية تبعاً لتسعيرة الفروج في ذات اليوم إلى 325 ليرة.

كما يحتاج إلى 200 غرام من الرز أو المعكرونة للحصول على 500 سعرة حرارية من أي منهما، حيث إن كل 100 غرام من الرز فيها 250 سعرة حرارية، وإذا كان السعر المتوسط لكيلو الرز لا يقل عن 2000 ليرة فهذا يعني أن قيمة 200 غرام من الرز تصل إلى 400 ليرة.

مجموع ما سبق يصل إلى 625 سعرة حرارية، يضاف لها رغيف الخبز الذي يحتوي على 600 سعرة حرارية، ليصبح عدد السعرات الحرارية أكثر من 1200 سعرة.

وتكاليف العشاء تتشابه مع تكاليف الإفطار البالغ نحو 600 ليرة، وتالياً المبلغ ذاته لوجبة العشاء.

الوطن