الاقتصاد اليوم ـ صحف:

أكد الخبير في الإنتاج الحيواني عبد الرحمن قرنفلة، تراجع نسبة استهلاك اللحوم الحمراء كافة، على حساب نمو لحم الدجاج في تركيبة اللحوم السورية.

وقال فرنفلة في تصريحات نقلتها صحيفة "تشرين" المحلية، إن إحصائية منظمة الأغذية والزراعة الدولية، تبين أن "لحوم الأغنام تعد المهيمنة على تشكيلة اللحوم السورية، وقد تراجعت نسبة مساهمتها من إجمالي اللحوم من 68 في المئة عام 1965 إلى 43 في المئة عام 2012.

أما نسبة مساهمة لحوم الدجاج، فقد ارتفعت من 10 في المئة إلى 40 في المئة خلال الفترة ذاتها، وأضاف: "اللافت أيضاً تدهور نسبة مساهمة لحوم الجمال من 22 في المئة عام 1965، إلى نحو 17 في المئة عام 2012، كما تراجعت نسبة مساهمة لحوم الماعز من 10 في المئة عام 1965 إلى 3 في المئة"،  أما لحوم البقر فقد "تراجعت نسبة مساهمتها من 22 في المئة عام 1965، إلى 17 في المئة عام 2012، وبالنسبة للحوم الحبش، فقد تراجعت نسبة مساهمتها من 2 في المئة إلى 0.05 في المئة خلال الفترة نفسها".

أما عن لحوم الأسماك، فتشير الأرقام إلى أن "إنتاج سورية من الثروة السمكية يقدر بنحو 13 ألف طن، منها 3000 طن من الصيد البحري، و6500 طن من أسماك المزارع، و3500 طن من الصيد النهري.

ويبلغ متوسط نصيب الفرد في سورية من الأسماك نحو 800 غرام من الإنتاج المحلي سنوياً"، في حين يبلغ المعدل العالمي لنصيب الفرد من السمك 11كغ، ونصيب العربي 7 كغ سنوياً، والأوروبي 16 كغ سنوياً في حين حصة الفرد الياباني 60 كغ.