الاقتصاد اليوم ـ صحف:

أوضح المستشار الفني في اتحاد غرف الزراعة السورية عبد الرحمن قرنفلة، أنه بلغ متوسط ما تناوله الفرد في الدول المتقدمة من إجمالي اللحوم نحو 121 كغ في أستراليا و117 كغ في أميركا و102 في الأرجنتين و87كغ في الكويت، فإن نصيب الفرد السوري من إجمالي ما يتناوله من اللحوم لم يتجاوز 21كغ عام 2011 متراجعاً عن 24كغ عام 2008.

وفي حين يحصل المواطن الأرجنتيني على 42 غرام بروتين لحوم يومياً فإن نصيب المواطن لا يزال بحدود 7 غرامات من بروتين اللحوم يومياً، وفقا لصحيفة "الوطن".

هذا الواقع يؤكد أهمية مضاعفة إنتاج اللحوم محلياً مرات عدة من خلال عدة محاور أولها يتمثل بتنمية وتطوير إنتاج الدواجن باعتبارها تحتاج إلى مساحات أقل 3 هكتارات لإنتاج 20كغ من البروتين سنوياً في حين تحتاج الأغنام 5 هكتارات لإنتاج 20 كغ من البروتين سنوياً، وأبقار اللحم تحتاج 6 هكتارات وأبقار الحليب من 1-3 هكتارات لإنتاج نفس الكمية من البروتين بالسنة.

والمحور الثاني يتمثل في زيادة الغلة من الوحدة الحيوانية من خلال تأمين عروق مخصصة بإنتاج اللحم، والمحور المهم هو تأمين التمويل المناسب وفي الوقت المناسب للمربين، وتحسين مستوى الخدمات البيطرية والصحية، ودعم تسهيلات التسويق، وكذلك تحسين عمليات الذبح والتجهيز لخفض الفاقد من اللحوم، وتوفير قاعدة علفية، وتوسيع خدمات الإرشاد الزراعي في مجالات تغذية وإدارة ورعاية وتغذية الحيوان، وكذلك تشكيل اتحاد نوعي لمنتجي اللحوم، ينظم هذا القطاع الحيوي المهم.