الاقتصاد اليوم:

في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والبيضاء بات المواطن بعيدا جدا عن تناولها.

ولمعرفة قيمة هذا المورد الغذائي بالنسبة لجسم الإنسان والأخطار المحتملة على صحته في حال عدم تناوله أكد الطبيب عهد حمود اختصاصي التغذية،حيث أوضح أن هناك فرقاً كبيراً مابين الإنسان النباتي بالمطلق أي الذي لا يتغذى على اللحوم ولا على المشتقات الحيوانية ففي هذه الحالة يكون هناك خطر على صحته

والإنسان النباتي الذي لا يتغذى على اللحوم ولكن يتغذى على المشتقات الحيوانية (حليب.جبن .بيض) لا يوجد خطر على صحته إذا ماقورن بالحالة الأولى.

وبين لنا أن ما يميز البروتين الحيواني إنه متكامل من حيث الأحماض الأمينية الأساسية والضرورية للجسم ولذلك لاغنى عنه في طعامنا وهو أكثر غناً من البروتين النباتي وأن نسبة أمتصاص جسم الانسان للبروتين الحيواني أعلى بكثير من البروتين النباتي

الثورة