الاقتصاد اليوم ـ مواقع:

رغم أن شهر رمضان هو شهر الصوم فإن تكاليف الطعام و الشراب فيه هي الأعلى على مدار العام، وتصل لضعف أو ضعفي أي شهر آخر بسبب التنوع في الطعام الذي يحرص عليه الصائمون رغم ظروف الحياة الاقتصادية الصعبة .

غالبية المواطنين يفضلون الإفطار في منازلهم ويجدون الراحة في ذلك وتبلغ كلفة الإفطار للعائلة في المنزل بحدود 2500 ليرة وسطيا وهنالك جزء من الكلفة للعصائر و الحلويات و الفواكه والتي أسعارها مرتفعة، فسعر كيس عصير التمر هندي أو الجلاب بحدود 250 ليرة وكيلو الحلويات لايقل عن 700 ليرة للنمورة المصنوعة من السمن النباتي وطبعا الأسعار أعلى بكثير من المحلات المشهورة .

ورغم أن غالبية المطاعم تقدم وجبات الإفطار و السحور ولكن أسعارها في الغالب مرتفعة ولاتناسب الشريحة الأوسع من المواطنين ومن خلال جولة على عدد من مطاعم دمشق لاحظنا أن غالبية هذه المطاعم ممتلئة و وتبدأ أسعار الوجبة في هذه المطاعم بحدود 1300 ليرة كمطعم قاسيون مول أو البيت الشامي أو مطعم مرايا، وتكون هذه الوجبات مدروسة لعدم رفع الكلفة ولكنها غير مرضية للكثيرين وتتراوح أسعار الوجبات في معظم مطاعم دمشق بين 1500 إلى 3000 ليرة على الشخص فالسعر في القصر الخشبي 3000 ليرة و في مطعم المشرقة بنادي الشرق 2950 ليرة و في مطعم الساحة في مجمع أب تاون 2500 ليرة و في مطعم حارتنا 2450 ليرة و في مطعم ست الشام 1650 ليرة و في مطعم شاميات 1750 و في مطعم قهوتنا 1800 ليرة وذلك بحسب لموقع "B2B-SY" .

وتسعى المطاعم الاستغلال رمضان بالشكل الكامل فبعد فترة الإفطار يكون هنالك زبائن لهذه المطاعم يفرض عليهم بعض أصناف المأكولات الرمضانية كالمعروك و الناعم و الفول النابت و بعض المطاعم كالافيت وضعت سعر 3200 لأربع أشخاص تقدم لهم بعض هذه الأطباق تحت مسمى تسالي رمضان و اتجهت بعض المطاعم لتقديم فقرات إنشادية في فترة مابعد الإفطار لكسب أكبر عدد من الزبائن و الاحتفاء بشهر رمضان .

الأسعار تبدو مفاجئة في وجبة السحور لأن مايقدم فيها يقتصر على بعض أصناف الطعام الخفيفة من الأجبان و الألبان و الفطائر و الزيتون و المربيات و غيرها ولكن في المقابل فسعر هذه الوجبة في العديد من المطاعم بحسب الجولة التي قام بها هو من 1000 إلى 1500 ليرة .

وزارة السياحة ليست لديها تسعيرة محددة لهذه الوجبات وأشار مصدر مسؤول في الوزارة لموقع إلى أن البوفيه المفتوح يخضع لتسعيرة التي صدرت في العام الماضي وأي شكوى لتجاوز السعر من قبل هذه المطاعم يتم متابعتها وتنظيم المخالفة بحق المطعم و حددت الوزارة بموجب هذا القرار سعر البوفيه المفتوح لمطاعم الأربع نجوم 2250 ليرة و وللثلاث نجوم 1800 ليرة ولمطاعم النجمتين 1500 ليرة على أن يتضمن البوفيه المفتوح بالغداء أو العشاء ما يلي على الأقل: /10-12/ نوع مقبلات باردة، /4-6/ أنواع سلطات مكونات مختلفة، /2-3/ لحومات باردة، شوربة، 2-3 أنواع مقبلات ساخنة، ماء، نوع واحد من المشروبات غير الكحولية، والأطباق الرئيسية: خمسة أنواع (دجاج – لحمة – سمك- شرقي) مع البطاطا والخضرة، إضافة إلى المرافقات: رز – فريكة.

كما تم تحديد أسعار وجبات الفطور المقدمة في البوفيه المفتوح لمطاعم الأربع نجوم 1100 ل. س، والثلاث نجوم 900 ل. س، والنجمتين750 ل. س .