الاقتصاد اليوم:

 أظهرت النتائج الأولية لخط تشغيل إنتاج الخبز في مخبز تشرين الآلي في منطقة سبينة بريف دمشق، إنتاج أنواع ذات جودة عالية من الخبز السياحي وبطاقة إنتاجية تبلغ 15 طناً يومياً وبتحقيق وفر نقدي سنوي يزيد عن 8 مليار ليرة سنوياً، ومع إمكانية تعميم التجربة على الأفران الحكومية وخاصة أن خط تشغيل إنتاج الخبز قد تمّ إنتاجه وطنياً بالكامل.

هذا وأكد وزير التجارة الداخلية وحماية المستهلك عبد الله الغربي، وخلال جولة تفقد فيها مخبز تشرين الآلي واطلع على النتائج الأولية لخط التشغيل والإنتاج المزمع تدشينه وتعميمه قريباً، أن هذا الخط هو الأول من نوعه في سورية وهو ثمرة صناعة محلية، كما أنه متطور جداً ويضاهي أحدث التقنيات الموجودة في العالم، موضحاً أن المخبز ينتج عدة أنواع من الخبز السياحي بأشكاله المختلفة، وسيتم العمل على إنتاج خبز بقطر عشرين سم بدلاً من 38 سم وطرحه للبيع كما سيتم تعميم إنتاج هذا الخبز بالقطر الجديد 20 سم على جميع مخابز سورية وتبلغ الطاقة الإنتاجية للخط 15 طناً يومياً.

وأوضح الوزير الغربي أنه باعتماد الطريقة الجديدة لإنتاج الخبز سيتم تحقيق وفر مادي سنوياً بقيمة خمسة مليارات ليرة سورية من المازوت وثلاثة مليارات ليرة من الكهرباء، وسيتم من هذه الوفورات تطوير وتجهيز خطوط تشغيل عدد من الأفران ما ينعكس على نوعية ومواصفات إنتاج الخبز في جميع المخابز.

وقدم الوزير الغربي مقارنة بين تكلفة عمل آلة العجن القديمة باهظة التكلفة والتكلفة البسيطة لعمل آلة العجن الحديثة حيث أن القديمة تعمل باستطاعة 32 حصاناً بينما الحديثة تعمل باستطاعة 4 أحصنة.

وطالب الوزير الغربي المشرفين ورؤساء الورديات في المخبز الاستمرار في إنتاج الخبز بأفضل المواصفات والشروط المطلوبة وأن يكون بمستوى واحد في جميع المخابز، وأيضاً الحد من الهدر في مستلزمات الإنتاج وعدم التصرف بشكل غير مشروع بهذه المستلزمات والاستمرار بالحفاظ على خطوط التشغيل والإنتاج من خلال صيانتها بشكل دائم، موضحاً أنه سيتم اتخاذ العقوبات الرادعة بحق كل من يحاول العبث والهدر بمادة الخبز.

من جهته أوضح معاون المدير العام للشركة العامة للمخابز ضياء نصار أن خط التشغيل والإنتاج الجديد لمخبز تشرين الآلي تم تصنيعه وفق التصاميم المطابقة للشروط الصحية للصناعات الغذائية وبأيدي الكفاءات الوطنية العاملة بالشركة العامة للمخابز، لافتاً إلى أن تكلفة الخط الواحد نحو 50 مليون ليرة سورية.

وبين نصار أنه يجري الآن التحضير للقيام بتجربة جديدة من شأنها تطوير جودة الخبز أكثر عبر إضافة محسنات تضم مجموعة من الفيتامينات وحمض الفوليك والحديد.

البعث